Frina, el flamante restaurante de la renombrada chef peruana Francesca Ferreyros. Esta joven y talentosa chef, conocida por su estilo innovador y su pasión por la cocina peruana contemporánea, ha abierto las puertas de su nuevo proyecto con una propuesta que promete deleitar los paladares más exigentes.
Un viaje por los sabores del Perú: Frina no es solo un restaurante, es una experiencia sensorial. Desde el momento en que cruzas la puerta, te sumerges en un ambiente que combina la modernidad con la tradición peruana. Los colores cálidos, la decoración minimalista con detalles artesanales y la música suave crean el escenario perfecto para una velada inolvidable.
Pero vamos a la esencia. Francesca Ferreyros, quien se formó en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu de París, ha diseñado un menú que es un verdadero homenaje a la diversidad culinaria del Perú. Cada plato es una obra de arte cuidadosamente elaborada con ingredientes frescos y locales. Su filosofía es clara: respetar los productos, honrar la tradición y, al mismo tiempo, innovar con técnicas y presentaciones contemporáneas. Uno de los platos estrella de Frina es el Ceviche de Corvina y Maracuyá, una fusión perfecta de frescura y acidez que despierta los sentidos. La corvina, con su textura delicada, se marida con la explosión tropical del maracuyá, creando una sinfonía de sabores.
Otro imperdible es el Lomo Saltado con Quinoa, una reinterpretación de un clásico peruano. En este plato, la chef ha reemplazado las papas fritas tradicionales por una cama de quinoa crocante, añadiendo un toque nutritivo sin perder la esencia del plato.Para los amantes de los postres, el Suspiro Limeño Desestructurado es una dulce obligación. Esta versión moderna del tradicional postre limeño sorprende con texturas y sabores que se deshacen en la boca.
Con la apertura de Frina, Francesca Ferreyros no solo reafirma su lugar en la élite culinaria del Perú, sino que también se compromete a seguir explorando y celebrando la riqueza y diversidad de la cocina peruana.Para todos los que quieran descubrir esta nueva experiencia gastronómica, Frina está ubicado en el corazón de Miraflores y abre de martes a domingo para almuerzos y cenas. Se recomienda reservar con anticipación.
