Lo que empezó como una propuesta nikkei sofisticada nacida en Lima, hoy se ha convertido en uno de los grupos gastronómicos peruanos con mayor proyección internacional. De Madrid a Punta del Este, pasando por Santiago, Bogotá o São Paulo, Osaka continúa redefiniendo la experiencia de la cocina nikkei contemporánea.
Detrás de Osaka están Diego Herrera y Diego de la Puente, quienes han construido una marca capaz de conectar la precisión japonesa con el carácter vibrante de la cocina peruana. Más que un restaurante, Osaka se ha convertido en un lenguaje propio dentro de la gastronomía latinoamericana contemporánea.
Con aperturas recientes en ciudades como Madrid y Punta del Este, y con sedes consolidadas en Santiago de Chile, Bogotá, São Paulo, Buenos Aires y Quito, el grupo ha logrado posicionarse entre los favoritos de cada escena gastronómica local, manteniendo una identidad coherente, elegante y reconocible.
La propuesta va más allá de la cocina. Cada espacio de Osaka combina diseño, música, coctelería y atmósfera en una experiencia pensada para quedarse en la memoria. Esa visión también dio paso a Kero By Osaka, un formato más íntimo y nocturno que rápidamente se ha convertido en uno de los nuevos hotspots de Lima. Con una propuesta enfocada en coctelería, small plates y una energía más relajada, Kero representa una nueva manera de vivir el universo nikkei fuera del formato tradicional del restaurante.
En un momento donde la cocina peruana sigue expandiendo su influencia global, Osaka demuestra que el verdadero lujo está en construir identidad, experiencia y consistencia a escala internacional.
